Forstå Wine Chemistry av Peter Smith

"Wine er flaske poesi." - RL Stevenson

Så mye har blitt sagt i lovprisning av vin så langt. Går ett skritt videre fra den nevnte sitat av den berømte skotske poeten og reiseskribent, Mr. Stevenson, er vinproduksjon en kunst. Ja, du leste riktig! Vinproduksjon er en kunst som noen få har mestret. Hvis du ønsker å være å være flinke i denne kunsten, må du lære mange ting, for eksempel Brix fortynning og pH korreksjon, oksygene teknikker, sulfitt-fri vinproduksjon, anvendelser av omvendt osmose, ultrafiltrering eller andre tangentialfiltrering membransystemer, kork og nedleggelse kvalitetskontroll, alkohol justering, etc.

Det er ingen tvil i det faktum at du er nødt til å få mestring i kunsten vinproduksjon hvis du vil at flaske poesi å kaste en forbannelse over publikum. Høres det vanskelig? Du bør ikke bekymre deg for hvordan du vil skjerpe dine ferdigheter som en vinhandler. Hele prosessen er enkel. Alt du trenger å gjøre er å søke etter en profesjonell som tilbyr vinproduksjon rådgivning. En vinproduksjon konsulent gir gode råd til både vingård eiere og vinprodusenter i ulike aspekter, relevant å drue modenhet besluttsomhet, vinproduksjon, og mange andre faktorer.

Wine kjemi er like gunstig, for både hjem vinmakere og fagfolk på alle nivåer . Hvis du ønsker å lære grunnleggende av moderne vin kjemi, kan du melde deg på et kort kurs om dette emnet. Fundamentals of Modern Wine Chemistry kurset krever generell kunnskap om vinlaging grunnleggende. Så, selv om du ikke har en formell kunnskap om kjemi, kan du gjøre dette kurset. Varigheten av dette kurset er to dager. Du vil lære freshman kjemi begrepene atom-strukturen, det periodiske systemet, nomenklatur, og polaritet. Dessuten vil du lære hvordan du bruker disse begrepene til å undersøke det grunnleggende om syrer (pH vs. TA: en innføring i kjemisk likevekt). Og på den andre dagen, vil du lære knuse kjemi teknikker, kvalitetsforringende behandling valg, og fining. Du vil også utforske vinens fenoliske struktur og reduktive egenskaper. Kurset inneholder også diskusjon om modenhet, vine balanse, gjæring strategier, oksygenering, mikrobielle stabiliseringsstrategier, etc.

Så nå, hva venter du på? Meld deg på Fundamentals of Wine kjemi kurs og forbedre dine ferdigheter i vinproduksjon. Dette kurset vil sikkert gi deg et forsprang på konkurrentene. Og du vil bli en stor artist i vinproduksjon, som flasker poesi vil kaste en forbannelse over publikum for sikker.