Ulike typer hvit ost av Kirti Saxena

Hvit ost er veldig mye etterspurt av brukere over hele verden rett og slett fordi det kan være lett farget i forskjellige farger og brukes til ulike formål. Osten er laget av melk fra ku, bøffel og geit og vanligvis den er hvit i fargen. Vi kan legge til forskjellige smaker og farger for å gjøre det ser og smaker annerledes. Noen typer ost er omtalt her selv om flere er tilgjengelig i ulike deler av verden.

Her er noen populære typer ost på markedet

Fetaost

Vanligvis laget i Hellas, Feta en brined curd ost som har en ru overflate, men er veldig myk ved berøring. Den har en veldig lyst utseende og er utarbeidet ved å legge rennet eller mikrobiell løpe til melk. Når melken er curdled ost er kuttet og holdt i saltlake for å sikre sin mykhet. Saltlake gir det også en salt smak til denne osten som deretter brukes i salater og andre næringsmidler.

Mascarpone ost

Laget av fersk fløte, mascarpone ost er forberedt ved anvendelse av sitronsyre eller eddiksyre. Opprinnelsen til denne osten er Italia, men i dag er denne type ost er populær over hele verden.

Mozzarella ost

De fleste vil kjenne denne osten fra de ulike pizzaer de har spist. Denne type ost har en svært elastisk tekstur og lange tråder kan sees når du dyppe tennene i fersk mozzarella ost. Denne type ost er tilberedt av ferske kumelk men melk kan skummet eller delvis skummet ifølge helse preferanser. En semi-myk ost mozzarella har en veldig mild smak.

Jack Cheese

Denne type ost er også laget av kumelk og er en semi myk produkt som brukes bare etter en uke av aldring på kjøkkenet. Dette brukes i smørbrød og retter der smelte er raskt påkrevd. Men blir Jack ost hardere med hver dag og ikke lenger er nyttig å spise med brød produkter med mindre revet og sprengte.

Gruyere ost

En annen populær hvit ost, den gruyere ost er laget av kumelk og lov til alder til den har en søt og nøtteaktig smak. Opprinnelsen til denne osten er fra Sveits, og det er nå brukt over hele verden for ulike eksotiske retter.

Ricotta ost

Selv om et biprodukt, er Ricotta fortsatt kalles en hvit ost og brukes i italiensk matlaging. Denne osten er hvit og forberedt med væsken som genereres samtidig som mozzarella ost. Hva cheese makers gjøre er å behandle det flytende igjen for å forberede en fast type ost som kan brukes for italienske retter.

parmesanost

Dette off white farget ost tar betydelig tid å være Ferdig porsjon minimum to år og opp til fire år for fullstendig forfall. Det tar litt tid for osten å bli klar, men dette tradisjonelle hvite ost fra Italia er veldig populær over hele verden. Parmesan er mildt søt, hard og tilgjengelig i to varieties- Padano og Reggiano.