Kjøttvareindustrien ved Aquaprole Company

bearbeidelse av kjøtt har alltid vært blant Canadas mest regulerte bransjer. Superior Council of New France etablert regelverk i 1706 for å styre salget av kjøtt i ulike årstider og nødvendige slaktere å råde en kolonial offisiell før slakting av et dyr. Inspeksjon var nødvendig for å sikre at dyret var sunn og at dens kjøtt ville være fit for salg. Av 1805, Nedre Canada regulert storfekjøtt og svinekjøtt pakking med lovgivning som angir vekten og kvaliteten på kjøtt kutt, kvaliteten på fat der de ble pakket, og mengden av konserveringsmiddel som kreves.

I begynnelsen av det 19. århundre , mest kjøtt stammer fra gården slakting og landsby slaktere, men kjøtt og meieri for eksport var blitt betydelig. Produksjons skalaer økt som slaktere solgt ferskt kjøtt for innenlandske forbrukere og pakket spekeprodukter for oversjøiske markeder. I vintermånedene, ble griser slaktet, skrottene var kledd og svinekjøtt ble kurert og pakket i tønner fylt med saltvann. FW Fearman startet sin virksomhet i Hamilton, Ontario, i 1852 og fortsetter å operere i nærheten Burlington. Til tross for endringer i eierskap, er det Canada eldste svinekjøtt prosessor. . William Davies - som selskapet var en forløper til Canada Packers - begynte virksomheten i Toronto i 1854. I 1874, bygget Davies Canadas første storskala hog slakteanlegg i Toronto østenden

For mer informasjon: http: //www.aquaprole.com