Davao City til Hold 11. Pantatan Festival oktober 2015 av PRC Agency

Davao City, Filippinene -. Barangay Los Amigos, Tugbok District skal holde 11. Pantatan Festival på den siste uken av oktober, feirer områdets blomstrende steinbit voksende industri

Den lokale steinbit voksende industri er blomstrende, og gir levebrød til Dabawenyos spesielt i Tugbok District. Fiskearter som er kjent som "Hito" eller "pantat" er tregt å få aksept blant diners til tross for sitt rykte for trivelige på avfall.

Ifølge Bureau of Fisheries and Aquatic Resources (BFAR), steinbit dam operatører i Barangay Los Amigos har vokst til 100 siden de begynte å støtte dem i begynnelsen av 2000-tallet. Den erklærte tallet inkluderer ikke de uregistrerte og freelance dyrkere som oppfordres til å melde seg for tillatelser.

"Byens hito industrien er på vei opp som vist av den økende interessen for fiskearter og tilsvarende økning i etterspørsel og produksjon, ikke bare fra byen, men også fra andre områder i landet, "BFAR Region 11 direktør Fatma Idris sa under 2014 Pantatan Festival.

Lokale steinbit dyrkere, kollektivt Los Amigos Aqua Kultur Producers Organization (LACPO ) startet Pantatan Festival i 2004 å endre tanken på steinbit å være urene og uegnet for konsum. Steinbit i Los Amigos området er regnet som en delikatesse i Davao City. 95% av de lokale steinbit dyrkere hevder å observere økologisk oppdrettspraksis.

Den dyrkere gi minst 6 tonn hito per dag som er levert til restauranter i Davao City, Cebu by, Tagum City Cagayan de Oro City og Iloilo City. Dette mye er produsert i over 160 hektar land i området, noen i bakgårder av blomstrende restauranter som Santander og Golden Egg Ihaw-Ihaw.

Pantatan Festival forventes å funksjons kulinariske kreasjoner sentrert på den nå berømte steinbit

VIDEO: gylne egg spisested i Davao City -

Davao Restaurant.