Hvordan er støpt Cheese? Kremet hvit ost laget? ved Kirti S.

. Jo mer eksotisk stil med inngåelse av thiscreamy ost, jo høyere antall gourmet takers for denne osten. En ofmost favorisert og eksotisk av hvit ost gjør stiler er den hvite mouldcheese variasjon. Denne stilen av ost har en væske-aktig struktur, kremet og Richin smak, med delikat hardhet spettet rinds.

Hvordan er støpt CreamyWhite Cheese gjort

En av de varme favoritter inwhite oster er unikt gjort støpt hvit ost?. Nøkkelen aspektet av thischeese variasjon er væske-lignende senter, som er uventet, som rind.is delicatelyhard.

Selve prosessen med makingthe white-gooey inne er det som gjør denne osten annerledes. Various techniquesare vedtatt å oppnå den myke senter og bark. Denne teknikken er commonlycalled overflate-modnet ost. Disse oster følger en utvendig til interioraging prosessen. Derfor, når de er helt moden og kutt, har creamytexture en kompleksitet av smaker som er jordnær i sine smaker. Whenthese oster ikke er fullt modnet, har de en kalkholdig tekstur.

Prosessen med å lage whitemold ost

CreamyWhite Cheese

er laget av theuse av sporer eller "modning aktiverer 'kjente som Penicillium candidum. Den cultureof den hvite formen kalles også som Rennet.

Den dyrkede hvit curd isjelly-aktig i konsistens og er i terninger inn i 2 cm. Denne prosessen gjør thecheese å frigjøre whey. Ostestoffet blir deretter omrørt fra tid til annen torelease flere av mysen.

Etter mye av mysen islost og ostemassen kommer frem til en riktig konsistens, de blir så plassert inhoops for å gi massen den ønskede form. På dette stadiet når curds areresting i bøylene, er mer whey tappes. Curds vil da avgjøre intothe karakteristisk form. Jo mer mysen tappes-off; curds settlebetter og strikk godt. Ostestoffet blir deretter plassert i et fuktig rom. I de spaceof 8 timer, blir bøylene viste nesten fire ganger. Ostene er så saltedand temperaturen kontrollert for utvikling av sår, som fører til thewhite crusty mold. I de følgende 10 dager, er formen ferdig utviklet. Thenumber dager for mold å utvikle er underlagt sesongen. Skallet bythis tid er fantastisk crusted og bærer sopp smak.

CreamyWhite Cheese

med fullt formedmold blir deretter pakket. Eksperter vurdere innpakning scenen som den mest criticalstage av ostens modning prosessen. Innpakning hindrer mugg fromgrowing videre. Formen forbruker da den sure delen inne i cheeseallowing nivåene inne i osten å stige. Økningen i pH levelsalong med nedbryting av protein-nivå fører til dannelse av thesoft ost tekstur på midten av osten. Det er kjent at det meste av thebrie og camber varierer sannsynligvis vil modnes med sine pakke raskere enn theregular 60 dager.