Tandoori Chicken Er Flavor of India ved Puritandoors. Co.uk

talent og lidenskap for indisk matlaging hvit løgn i smaker og urter som parfyme rettene. Det er en sensitivitet på septer, muskat, gurkemeie, kanel, nellik og duftende spisskummen, koriander og mynte. Hvitløk, ingefær og chili stakk sin varme inn i denne eksplosjonen av smaker.

At en indisk middag, all rett ovenfor er vanligvis til stede og redegjort for i bemerkelsesverdige karriretter, risretter, sauser og grønnsaker. Glatt så står man rett ut - Tandoori Chicken. Rødmende brightly rød-oransje, er det den klassiske parabolen av India.

I Tandoori Chicken, er små fugler tilberedt i en tandoor ovn, en grop like, tønneformet ovn laget av leire som kan få så varmt som 900 grader. Ved denne temperatur, lyser innsiden av ovnen rødglødende. I Amerika, om det eneste stedet vil du se en tandoor er på en indisk restaurant.

Restauranter koke hønene helhet, lettelser dem mot fire-fot lange stålspyd. Moderne restauranter bosted dem i en boxy, rustfritt stål Commercial Tandoori Oven overalt kyllingen er raskt tilberedt på alle kanter. Hele kyllinger er gammel stil og aspekt kjekk på å hjelpe tallerken.

Den karakteristiske røde av tandoori chicken stammer fra enten en gruppering av gurkemeie og paprika eller en smakløs konditorfarge. Fargen, litt av et sjokk for den første utløseren på en indisk bord, er en rask av oppvask tradisjonelle tandoor-pit opprinnelse.

Du kan sette pris på tilsvarende mør kylling og herlige smaker hjemme ved hjelp av en utendørs grill. Hvis været ikke samarbeider eller hvis du bor i en leilighet eller leilighet, kan du selv gjøre kyllingen i en konvensjonell ovn.

Ingen ting hvilken vei du velger å forberede den, er metoden enkel. Mariner skinn kylling i en urt-krydder, yoghurt-basert blandingen i 24 timer og kok raskt med høy varme. Den sure yoghurt i marinade bidrar til mørt kjøtt. Yoghurt tykkelse for assist tandoori krydder holder seg til kylling og smak på kjøttet. The full-flavored kylling har en krydret duft, men retten er ikke varmt.

Det er ingen dekker på kjøtt for å forsvare det etter uttørking. Nøkkelen til klam kylling er å begynne å teste for sluttresultatet etter den minste steketiden. Ta kyllingen fra varmen så snart kjøttet er fast.

I hjemmet kjøkkenet, bruke kyllingbryst eller lår, bein-in eller boneless. Benfrie stykker ligge flatt mot grillen, koker raskere og er enklere å spise.

Serveres Tandoori Chicken med tradisjonelle akkompagnement funnet på indiske markedene i de fleste store byene. Men amerikanske versjonene er enkle å lage.

Nan er den utrangerte Punjabi hvitt brød, en hoven og blistery tinny brød helt laget i tandoori leire ovn. I restauranten er bun store pinneved av valuta klappet ut i en disk og skubbe mot ovnen vegger til puff, blemme og brun, matlaging konkluderte i upartiske noen få minutter. Se etter pakker av ready-to-heat Nan i fryseren tilfelle av en indisk matbutikk. Det er minst et halvt dusin mer typer brød du kan varme ved å legge på grillen, i ovnen eller i brødrister.

Du kan lage et rimelig estimat av ovnen bakt Nan ved hjelp pitabrød. Plasser pita sirkler på en stekeplate. Blev dem under broiler til brun på den ene siden. Fjern de ringer fra ovnen. Snu dem over og pusse flater med olje. Så topp dem med en god riste av pulverisert fornyet hvitløk og strø hakket koriander over alt. Dryss med en tweak av akseptabelt salt. Plasser spinal under broiler å brune brød på den andre siden.

Men hvis du ønsker å bruke dine tandoors veldig ofte, kan man velge Gass Catering Tandoors eller vanlig størrelse Square Tandoors. Gass catering tandoors kan være av naturgass eller propan og tar ca 25 minutter for å være klar til bruk.

Puritandoors.co.uk gir alle dine behov i Restaurant Tandoor, Clay Oven, gass Tandoor, Handel og Tandoori Oven .