5 Mat og Drikke Regnskap tips som vil øke fortjenesten ved Joseph Marie

restauranter, puber og spisesteder, og enhver bedrift som serverer mat og drikke, er alltid vanskelige steder å gjøre regnskap. Det er mange grunner til at mat og drikke er vanskelige å spore: de er forbruksvare, mat og drikke kan ødelegge, og bestillinger kan returneres til kjøkkenet av kunder. Mat og drikke regnskapsprinsipper kan bidra til å hindre økonomiske tap for forretningen. Hvis du følger disse enkle rådene din bedrift kan forbedre sin regnskapsførsel, og forhåpentligvis øke fortjenesten.

Conduct Meny Engineering

Før du åpner din etablering eller vurdere å innføre en nytt menyvalg, bør du gjennomføre noen meny engineering. Dette innebærer å analysere hvor mange måltider en viss mengde mat kan gjøre, og bestemme prisen som en kunde vil betale for en vare. Meny ingeniør avgjør også et element popularitet, og derfor lønnsomheten. Dette er starten på kvantifisering og styring av mat og drikke for regnskapsformål.

Bruk Standardiserte Oppskrifter

bruk av standardiserte oppskrifter som blir fulgt av alle i kjøkkenet er neste trinn i mat og drikke regnskap. Du må sørge for at maten inventar vil gjøre et visst antall måltider, og dine drikker strømmet til en felles standard. Alle ansatte skal være opplært til å følge disse retningslinjene. Når de ikke gjør det, er din bedrift å tape penger og profitt.

spore salg forsiktig

Alle ansatte som omhandler ringing i måltider, kundebetalinger, og innløse ut kassaapparater skal være trent til å gjøre det ordentlig og flittig. Riktig trening kan forhindre mange feil i kassa som kan kaste av inventar og skew dine regnskapstall. Sørge for at alle er godt bevandret i hvordan å bruke registeret og mat og drikke regnskap vil bli så mye enklere.

Strenge retningslinjer for innkjøp

Alle i forretningen bør være klar over og følge strenge retningslinjer innkjøp for å etablere effektive mat og drikke regnskap. Det bør være en person utpekt til å foreta kjøp for virksomheten, og han eller hun bør være informert om varetellinger, slik at han eller hun kan legge inn bestillinger. Dette forhindrer over bestilling og mat forringende, som forårsaker spisesteder mye penger! Forhindre dette ved å sette en prosedyre på plass før du bestiller og innkjøp blir et problem for deg.

Har Effektiv Inventory Management

effektiv lager praksis er avgjørende for riktig mat og drikke regnskap. Du bør lage inventar ark og en opptelling politikk som veileder ansatte med hensyn til hvor ofte de skal gjennomføre varelager, og hvordan de skal gjennomføres. Varelageret kan hjelpe med bestilling den nødvendige mengden av forsyninger, og også med å avgjøre om standardiserte oppskrifter blir fulgt.

Mat og drikke regnskap er avgjørende for suksess for enhver spisested. Du trenger å gjøre menyen ingeniør å bestemme lønnsomhet og kostnader for individuelle elementer, og du trenger strenge oppskrift inventar og innkjøp retningslinjer for å sikre at mat bestillinger blir brukt til sitt fulle potensial. Hvis du eier en restaurant, pub eller bar, er det ekstremt viktig at du implementerer forslagene beskrevet ovenfor for å forbedre mat og drikke regnskapspraksis.

Miller Kaplan Arase LLP, et full-service offentlig regnskapsfirma i Los Angeles, dedikert til å gi regnskap, revisjon, forretningsførsel, skatt og rådgivning for mat og drikke (www.millerkaplan /bever), underholdning, detaljhandel, eiendomsselskaper, skattefrie organisasjoner og enkeltpersoner over hele USA.