Catering Tips: hvor mye mat er nok for ditt arrangement? av Mazza More

I alle tilfelle maten som serveres fortsatt cynosure av alle øyne. Du kan glemme alt om bryllupet de deltok, men ikke hvor bra (eller dårlig, for den saks skyld) maten smakte. Hvis du vil at gjestene skal huske bryllupet av grunner bare bra så må du sørge for at maten er noe som kommer direkte til hjertet gjennom magen. Den vanskeligste delen av å avgjøre dette er hvor mye mat du trenger å bestille. Her er hvordan du kan sørge for at du har nok mat for en perfekt vin og spise mens ingenting går over budsjettet:

Hvor mange gjester vil dukke opp? Først og fremst, få tallene riktig. Å ha en god idé om nøyaktig telling av personer som er til stede i bryllupet vil hjelpe deg å bestemme hvor mye mat du trenger. For å holde på den sikre siden, anbefales det å runde tallene opp. For eksempel, hvis du venter rundt 125 gjester, runde det opp til 150. Du vet aldri hvor mye gjestene er sannsynlig å spise. Mens noen vil foretrekke å spise mindre, kan andre gå med en andre servering. Gi et anslag til din caterer vil hjelpe dem å avgjøre hvor mye mat de trenger for å forberede seg.

Hvor lenge arrangementet vil fortsette? Hvor mye mat du trenger for å forberede vil også avhenge av estimert varighet av hendelsen. Hendelser som forventes å vare i mer enn fire timer, uten tvil, trenger mer mat. For eksempel i bryllup som er mest sannsynlig å være en dag lang affære du trenger minst 3 måltider, hver med tre forskjellige kurs. På den annen side, hvis du planlegger å organisere en kveld cocktail party, deretter en full måltid som inneholder ikke mer enn et par forretter, to hovedretter og noen bonne Bouches er bare nok for gjestene.

Hvordan tjene drinker og desserter? Drikke skal telle for tre porsjoner per person. Gjester som er kaffe narkomane vil ende opp med å plukke mer og kanskje trenger en kopp deres daglige avhengighet i hver eneste time eller så. Unngå serverer kalde drikker før hovedmåltidet, fordi dette kan gjøre dem ønsker for mer. Lagre dem som skal serveres etter hovedrett. For desserter, vil du ha minst tre forskjellige varianter per person. Du vil mest sannsynligvis vil tjene søte desserter i det fri. Hvis dette er tilfellet må du sørge for at du forbereder mer enn det som synes opplagt.

Mazza og mer er en ledende Kosher Catering Company i Manhattan som tilbyr mat for middager, bursdager, takeouts, Gavekurver, ferie måltider, reise måltider og lignende. Forfatteren av denne artikkelen anbefaler Mazza og fler for høy kvalitet catering tjenester til eksepsjonelle priser.