Valg av rustfritt stål for næringsmiddelindustri Ved yaang.com av Yane Yang

Rustfritt stål er mye brukt i mat og drikke produksjons- og prosessindustrien, bulk lagring og transport, forberedelse og presentasjonsprogram. Avhengig av graden av rustfritt stål valgt, de er egnet for de fleste klasser av mat- og drikkeprodukter. Dette artical inkluderer en extenive seksjon på rustfritt stål

Rustfritt stål er brukt i mat processingMost containere, røropplegg og mat kontakt utstyr i. rustfritt stål er produsert fra enten 304 eller 316 typen austenittisk rustfritt stål

17% krom. ferritisk rustfritt stål (type 430) er også brukt mye for slike programmer som splashbacks, hus og utstyr vedlegg, hvor korrosjon   kravene ikke er så krevende

I tillegg til disse ikke-herdbare austenittisk og . ferritisk typer høyere styrke 'duplex rustfritt stål "typer, som for eksempel karakterer 1,4362 and1.4462 er nyttige for" varm " forhold der spenningskorrosjon (SCC) kan være en risiko for korrosjon, for eksempel i bryggeri sprederrør tanker

Herdbart martensittiske typen rustfritt stål er mye brukt for å kutte &.; sliping applikasjoner, spesielt som kniver.

Er 316 typen den eneste rustfritt stål som er klassifisert som "mat" grade Bedrifter Den 316 karakterer (1.4401 /1.4404) er ofte referert til som mat karakterer. S32101 (1,4162) er svært likt med 316.

Det er ingen kjent offisiell klassifisering for dette og så, avhengig av programmet, kan de like vanlige 1.4301 og 1.4016 karakterer være egnet for matvareindustrien og håndtering, med tanke på at det i generelle termer korrosjonsbestandig rangeringen av karakterer kan tas som:

1.4401 /1.4404 (316 typer) > 1.4301 (304 typer) > 1,4016 (430 typer)

Korrosjons farer til rustfritt stål i mat processingIf karakteren av rustfritt stål er riktig oppgitt for søknaden, bør korrosjon ikke bli støtt. Surface finish og tilstanden er svært viktig for vellykket bruk av rustfritt stål. Glatte overflater ikke bare fremme god cleansibility men også redusere risikoen for korrosjon.

De typer av korrosjon på rustfritt stål, som kan være utsatt er oppsummert nedenfor. Dette kan være nyttig for å identifisere problemer som følge av feil klasse utvalg eller feil bruk av

utstyr gropkorrosjon. og spaltkorrosjon

Både spaltkorrosjon og gropkorrosjon oppstår lettest i vandig kloridholdig løsninger. Selv om angrep kan skje i nøytrale forhold, sure forhold og økninger i temperatur fremme groptæring og spaltekorrosjon

gropkorrosjon. er preget av lokale dype groper på frie overflater

Spaltkorrosjon er forekommer i trange, løsningsholdige sprekker. eller skarpe innadgående funksjoner i en struktur. Eksempler på potensielle områder for spaltkorrosjon er under skiver, flenser og depositum jord eller utvekster på overflaten av rustfritt stål

. Spenningskorrosjon

'SCC' er en lokalisert form for korrosjon preget av utseendet av sprekker i materialer emne både spenning og et korrosivt miljø. Det oppstår vanligvis i nærvær av klorider på temperatur generelt over 50�C

Intergranular Corrosion

'IGC' eller 'ICC' (kjent i det siste som "sveis forfall") er et resultat av lokaliserte angrep. , vanligvis i et smalt bånd rundt varme berørte soner av sveiser. Dette er mer sannsynlig å skje i 'standard' karbon austenitics. Risikoen for IC angrep er nesten eliminanted hvis lav karbon (0,030% maksimum, f.eks 1,4307) eller "stabilisert" (f.eks 1,4541) typene er valgt

Rengjøring av rustfritt stål. equipmentEffective renhold er viktig for å opprettholde integriteten av prosessen og i forhindring av korrosjon. Valget av rensemetode og hyppigheten av sin søknad avhenger av arten av prosessen, maten blir behandlet, innskudd dannet, hygienekrav etc. Bedrifter Den rengjøringsmetoder oppført er egnet for rustfritt stål utstyr.

Water og Steam

Mekaniske skrubbing

skurepulver og vaskemidler

Alkaline Solutions

Organiske løse

Salpetersyre

Desinfeksjon av rustfritt stål equipmentChemical desinfeksjonsmidler er ofte mer korrosivt enn rengjøringsmidler og omsorg må utøves i deres bruk.

Hypokloritter

Hypokloritter, kloramin og andre desinfeksjonsmidler kan frigjøre fritt klor, noe som kan føre til groptæring.

natriumhypokloritt eller kalium hypokloritter blir ofte brukt i kommersielle steriliseringsmidler. Hvis disse stoffene brukes med rustfritt stål, bør varigheten av behandlingen holdes på minimum og etterfulgt av grundig rensing med vann.

Ved høyere temperaturer bør kloridholdig steriliseringsmidler ikke brukes sammen med rustfritt stål.

Milton løsninger (hypokloritt &Co. klorid).. kan være svært aggressive til rustfritt stål

Tetravalente ammonium-salter

Tetravalente ammonium-salter er langt mindre korroderende enn hypokloritter, selv når halogener er til stede i deres formulering

jod forbindelser

Jod-forbindelser kan anvendes for desinfisering av rustfritt stål.

Salpetersyre

Selv ved lave konsentrasjoner, salpetersyre har en sterk baktericid virkning, og kan være en lav kostnad desinfeksjonsmiddel for rustfritt stål utstyr, spesielt i meierier og

pasteurisering utstyr. Vedlikehold av mat prosess equipmentStainless stål utstyr inneholder ofte pakninger eller andre komponenter som kan absorbere eller beholde væsker. Disse væskene kan bli konsentrert ved avdamping og korrosjon kan følge. Utstyr skal demonteres ved behov for grundig rengjøring. Hvis det demonterte utstyret viser korrosjon (spaltkorrosjon vanligvis), så korroderte overflater skal rengjøres

Typiske bruksområder for de forskjellige. rustfritt stål typesTypesTypical Applications420 (martensitic) kokker og profesjonelle kniver, spatler etc430 (ferritiske) Bord flater, utstyr kledning, panel (dvs. komponenter som krever lite formbarhet eller sveisbarhet). Brukes til moderat korrosivt miljø (f.eks grønnsaker, frukt, drikke, tørre matvarer, etc) 0,304 (austenittisk) Vats, boller, røropplegg, maskiner deler (dvs. komponenter som krever noen formbarhet eller sveisbarhet). Korrosjon overlegen 430.316 (austenittisk) Komponenter som brukes med mer etsende matvarer (f.eks kjøtt /blod, matvarer med moderat saltinnhold), som ofte rengjort, uten stasjonære faste stoffer og ikke i henhold til overdreven stress.904L 1,4539 (austenittisk) Brukes med etsende matvarer (f.eks varmt saltvann med faste stoffer som fungerer som kløft former, stillestående og saktegående salte matvarer) .1.4462 (dupleks) Brukt med etsende matvarer (f.eks varmt saltvann med tørrstoff, stillestående og saktegående salt mat). Høyere styrke enn austenitics. God motstand mot spenningskorrosjon i saltløsninger ved forhøyet temperatures.6% Mo. typer (austenittisk) Brukt med etsende matvarer (f.eks varmt saltvann med faste stoffer, som fungerer som kløft formers, stillestående og saktegående salt mat). God motstand mot spenningskorrosjon i saltløsninger ved høy temperatur. Brukes i dampoppvarming og varmt arbeid kretser, varmtvannskjel, etcSource: Zhejiang Yaang Pipe Industry Co., Ltd (www.yaang.com) Anmeldelser