Vapor Cooking: et sunnere alternativ av Rajat Tyagi

Ut av mange måter å tilberede mat, noen er sunnere enn de andre. Vapor matlaging er en av dem. Damp eller damp matlaging er gjort ved at damp som kommer ut av varmt eller kokende vann for å gjøre maten anbud og forbedre smaken. Det er en effektiv metode for å lage sunn og velsmakende mat som ikke involverer kalori-laden fett eller baking som tørker ut maten alt for mye.

Damping eller damp matlaging som en metode for matlaging er egnet for visse typer matvarer som kylling, fisk, grønnsaker og belgfrukter. I indisk mat, er det mange retter som er utarbeidet utelukkende gjennom damp. Ta en titt.

1. Idli:

Idli er et populært sør-indiske frokost som er utarbeidet av dampende dollops av batter laget med ris eller rava (kremen av ris) og sorte linser. De krever en spesiell type matlaging redskap kalt idli-maker. Steames små myke plater er veldig sunt med bare 39 kalorier i en enkelt idli.

2. Dhokla:

Det er en Gujarati parabolen med besan (gram glour) og krydder. En pannekake-konsistens batter er spredt ut i et grunt fat og dampet i en gryte eller en dampbåt. Fluffy brødlignende resultat er skåret opp i kvadratiske eller rektangulære stykker. En 2-tommers stykke har 60 kalorier. Dhokla er egnet for diabetikere som den har en lav glykemisk indeks.

3. Momos:

Momos eller dumplings er en tibetansk spesialitet som indianerne har fått ganske bra. I dag, finner du dem i alle markeder i store byer som Delhi eller Bangalore. Å gjøre dem hjemme er ganske enkelt også. Forberede en farse med grønnsaker eller kjøtt og stappe dem inn baller laget med raffinert hvetemel. Du kan lage de ballene i rustfritt stål eller bambus dampskip

Det er spesielle redskaper som dampskip, damp kurver, trykkokere etc., for damp matlaging.; men hvis du ikke gjør damp matlaging ofte, kan du sette sammen en provisorisk dampbåt med felles elementer fra kjøkkenet. Du trenger en stor pott til å varme vannet og en ordning som gjør at du plasserer elementet som skal kokes inni den på en måte som det ikke berører vannet. For det, kan du skreve en rustfritt stål sil over diameter av potten og plassere maten inni den.

Hvis du ikke har en sil, kan du plassere en invertert bolle inni den store potten og plassere en plate på toppen av bollen. Du kan enkelt kjøpe kokekar sett online

fra butikker som Arttdinox. Du kan dampe maten ved å holde den på tallerkenen. I begge tilfeller helle en slik mengde vann i skålen at den holder seg under bunnen av silen eller plate. Dekker potten når damper starte forming.

Det finnes flere andre lekre retter bortsett fra de som er nevnt ovenfor som er utarbeidet med damp matlaging. Denne metoden for matlaging kan du mette dine cravings for velsmakende mat uten å fylle deg opp med ekstra kalorier.

Er du en fan av damp kokt mat? Fortell oss hvilke du liker best. Hvis du vet oppskriften, vil vi gjerne lese dem også.