Kunnskap om en Food Safety NSW Supervisor av Joseph Marie

bevare og gjøre matvarer i riktig temperatur er svært viktig for å sikre god helse. Mat tilberedt ved optimal temperatur er ikke bare deilig, det er trygt også. For å holde virus og parasitter unna, beste praksis ville være å holde kald mat kald og varm mat varm. En av de grunnleggende i mattrygghet NSW programmet er å opprettholde riktig temperatur mens matlaging, bevare eller lagring av matvarer.

Matvarer som er hot bør bevares på the hottest mulig temperatur. Gnaging retter å holde maten varm i et varmt vannbad, hvis temperatur kan reguleres. Disse rettene er tilgjengelige i forskjellige størrelser. De små størrelsene er ment for familien middagsbordet og de store som blir brukt i store bryllup buffeer. Varm mat skal tilberedes ved en temperatur på 140 grader Fahrenheit. Maten bør sjekkes nå og da å sikre at den blir tilberedt på riktig temperatur. Et termometer kan benyttes for å kontrollere temperaturen. Oppvarming av maten er også svært viktig. Mat handlers foreslår å bringe den på 165 grader Fahrenheit når blir varmes opp.

Lagring kald mat ved riktig temperatur er også svært viktig. Selv kald mat når den ikke er lagret på riktig måte kan utgjøre ulike helsefare. Matvarer bør oppbevares ved 40 grader F når det er kaldt. Kjøtt, sandwicher, salater og dips spesielt må holdes kaldt. Bakterievekst starter når slike matvarer blir lagret ved romtemperatur i noen tid. Bakterieveksten bremser ned når maten blir lagret på riktig temperatur igjen. Ice skal brukes i serveringsfat, foreslår sertifisert mat sikkerhet veiledere. Når maten er fort seng av is, bør temperaturen tas med et termometer. Disse tiltakene er rettet mot å sikre god helse av diners.

Gjestene kan nyte maten uten å bekymre seg om deres helse når mat staber følge av disse grunnleggende mat sikkerhetsregler. Ifølge Mattilsynet NSW lover all mat staber må ha god kjennskap til mat håndtering og sikkerhet.

Bakterier kan ikke vokse når maten blir lagret på riktig temperatur. Det er svært viktig at mat staber har kunnskap om de "farlige matvarer" som har høy sjansene for bakterievekst.

En mattrygghet veileder vet viktigheten av å holde varm mat varm og kald mat fold. De sikrer matvarer lagres, tilberedes og serveres følger alle retningslinjer og også sikre et rent kjøkken.

Denne artikkelen ble skrevet av Adam Blake. Besøk vår hjemmeside på http://kitchenfoodnyou.com/og http://kitchenfoodnyou.com/category/kitchen-n-you/for flere detaljer. Anmeldelser