Kjøtt er dypt brunet utenfor av Tuyen Le minh

grillet okse indrefilet stekt Vietnamesisk Vietnamesisk Beef indrefilet Australia denne grillen ser sexy og god smak, men det er en veldig klar faktum. Kjøtt er utenfor sin dypt brunet i ovnen ved en temperatur bare; ingen pre-brenning eller viklet opp med ulike temperaturbehov. Enda bedre:. De dype smaker, kan sauser timian-tilført rødvin lages dagen før, slik at ingen i siste liten panikk når det gjelder tid til å tjene

For australske biff

2 ss. olivenolje ekstra virgin2 ss. ss hakket timian tuoi1. fennikelfrø møte DAT1 /2 ts. karve frø, bakken sort pepper frisk nut2 thoMuoi kosherHat 2-1 /2-lb. tenderloins av oksekjøtt rumpe, kuttet vann sot2 nhoDoi ss. Ss smør muoi1 ikke. olivenolje eller rapsolje 4 oz. Cremini sopp, tynne skiver (1-3 /4 kopp) 1/4 kopp finsnittet sjalottløk (1 medium) 1/4 ts. utkrystallisere inn duongMuoi kosher tre store grener ts timian tuoi1. sort pepper 750ml flaske nut1 tørr, varm rødvin, Shiraz eller Zinfandel som 2 kopper buljong Bo1 lavere spiseskje salt. alle formål botHat ny sort pepper kjøtt xayMua boTrong en liten bolle, bland olivenolje, timian, fennikel, karve, 1 ss. salt, og 1-1 /2 ts. pepper. Tørk huden med papirhåndklær og tenderloins og strøk dem med krydderblandingen, bruke hånden til å spre jevnt; det ville sparsom inkluderer vann thit.Lam mamLam smelte 1 ss. av smør og olje i en stekepanne over middels varme 10-tommers. Legg sopp, løk, sukker og 1/4 teskje. salt. Cook, røring ofte, til den er myk og begynner å brune, ca 6 minutter. Legg timian, pepper, og halvparten av vin. Småkoke til vinen er redusert og bare kjøre inkluderer tørrstoff, 10-15 minutter. Tilsett resten av vinen og reduserer igjen før alkoholen bare omfatte faste stoffer, 10-12 minutter. Legg buljong og la det småkoke til redusert til det halve, ca 15 minutter. Sil gjennom en fin sil satt over en 1 liters målebeger, trykke forsiktig på de faste stoffer. Hvis du har mer enn 1-1 /2 kopper vann, tilbake sausen i pannen og la det småkoke til redusert til 1-1 /2 Chennong kaste en TBS. smør i en kjele over svak varme 1 liter. Merke dem i mel og stek under omrøring ofte, til glatt beige og blek, ca 1 minutt. Sakte legger vin reduksjon, slått gjentatte ganger. Bring til en småkoke og stek under omrøring ofte, til litt tykke, ca 3 minutter. Smak til med salt og korn tieu.Rang shank Australia Vietnamesisk Hvis du har krydret biff på forhånd, ta den ut av kjøleskapet og la sitte i romtemperatur i ca en time før steking. I mellomtiden, plasserer et rack i midten av ovnen og oppvarming ovnen til 375 ° F.san Annet: biff skjønnhet  , rib skjønnhet  , mørbrad RIBEYE  , beef vietnamesiske Kontakter Adresse: No.6 Alley 47 Lane Fred 4 - Minh Khai - Hanoi Mobil: 046.326.7755 E-post: [email protected] Vietnamesisk