Boned av Tuyen Le bevise

Forberedelse For Making biff kutt av oksekjøtt NuongMot kan kreve noen foreløpige forberedelser, slik som boning, trimming, planering, eller mørning, før baking. Vignette boned eller kan være nødvendig for visse kutt av storfekjøtt, noe som kan gjøres mens grillen forvarmer. Det ytre lag av fett kan kuttes til 1/8 "for å redusere mengden av fett. Det er viktig å la det være minst 1/8" av fett for å hjelpe tetningen i fettet i kjøttet er an.Khi matlaging grill, blir bedre resultater produseres når fett er kuttet i 1-tommers intervaller rundt omkretsen av kjøttet. Dette bidrar til å redusere tendensen til biff rullet i ferd med grillen storfekjøtt nuong.Mot kan kreve kraft for å opprettholde formen under koking, og til å gå tilbake for å lage jevnt som mulig . Cuts er boned biff er vanligvis rullet opp og tvunget til å skape en enhetlig form, noe som gir mye lettere etter å kutte kjøtt kutt av oksekjøtt nuong.Mot kan kreve mørning, eller ved pounding, kjølt, bruke en gni eller barding. Biff kan mørnet i mellomtiden grill å forvarme, selv om marinert biff, kan det være best å gi mer tid for kjøtt å suge i vann xot.san andre produkter: Beef Fine  , tre kuer helt fint  , shank Australia  ,   australsk biff, Vietnamesisk